^[1]

Poma al forn amb crema catalana

Dificultat: mitjana

Ingredients

• 1 Kg. Pomes golden
• 1/2 Kg. Sucre
• 1/2 l. Vi blanc
• 1/2 Branca de canyella
• Crema catalana ^[2]

Preparació

Rentarem les pomes i les tallarem pel mig horitzontalment, els hi traurem el cor i les posarem en una plàtera de forn amb la part oberta amunt, les ensucrarem per sobre, les regarem amb el vi blanc i hi posarem la branca de canyella.

Taparem la plàtera amb paper d’alumini i la deixarem coure al forn a 250 graus durant hora/hora i mitja, controlarem la cocció punxant-les fins que siguin toves.

Un cop fredes, o si us agraden també poden ser tèbies, posarem la crema ^[2] a sobre la poma, l’ensucrarem i ho cremarem ben cremat amb un cremador, o un bufador (soplet), etc.